Receta: Brochettes de carne crocantes

Riquísimas y crocantes brochettes de carne que pueden realizarse también con pollo, cerdo,etc. de acuerdo a los gustos de nuestros comensales :) Ideal para los más pequeños de la familia.

BROCHETTES DE CARNE CROCANTES:

Ingredientes:

1/2 kilo de carne picada sin grasa (en lo posible) ya que quedan más crocantitas

2 huevos

perejil picado a gusto

100 gramos de queso rallado

250 gramos de pan rallado

palitos para brochettes

Tomates cherry, aji, etc. (optativo) para intercalar en los brochettes

Aceite

Preparación:

1) Mezclamos la carne picada que más nos guste con el huevo, el perejil, el queso y salpimentamos a gusto.

2) Armamos las albóndiguitas y las hacemos rodar sobre el pan rallado.

3) Secretito: untamos los palitos para brochettes con aceite para que no se quemen e insertamos las abondiguitas armadas junto con un tomatito cherry (si nos gusta)

4) Luego, las salteamos en un poquito de aceite y ramitas de tomillo fresco para perfumarlas aún más.

Importante: para que las albondiguitas queden súper crocantes les sugiero usar una plancha o sartén de hierro. Primero las cocinamos rápido, para que se dore la superficie y luego a fuego suave para terminar la cocción! Buen provecho!!! :)