Receta: Barquitos de verduras para niños ideales para cumpleaños!!! :)


Receta de Barquitos de verdura para niños

Ideales para cumpleaños, fiestas, etc. Decorativos, sanos y deliciosos!!!!!!! :)

Ingredientes para cocinar 8 barquitos

2 zucchinis grandes
1/4 de cebolla cortadita
1/2 diente de ajo picado o bien ajo en polvo
2 zanahorias cortadas en daditos
1/2 pimiento verde cortadito
1/4 pimiento rojo cortadito
1 papa mediana
4 cucharadas soperas de maiz
1 latita de atún (opcional)
queso rallado a gusto
Aceite 
Sal y pimienta

Preparación


Lavar bien todas las hortalizas y cortarlas.
Lavar bien la piel de los zucchinis, cortarle las puntas y cortarlos a la mitad longitudinalmente y transversalmente.
Con una cuchara para papitas noisette o una cuchara pequeña retiramos la pulpa del zucchini ahuecándolo.
Colocar todos sin pulpa en un plato, taparlos con papel de film y realizar unas pequeñas incisiones en el plástico, poner en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Si no cocinarlos 5 minutos en agua hirviendo.
Retirar con cuidado el film y reservar o escurrir del agua y reservar.
En un sartén con un poquitito de aceite colocar la cebolla junto con el ajo a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que la cebolla este semitransparente.
Agregar los pimientos y por último la zanahoria, rehogar 8 minutos o hasta que las verduras estén más blanditas, pero al dente.
Cocinar una papa con piel 5 minutos en el microondas o cocida y agregarla a la sartén sin piel y en daditos para acabar de dorarla.
En el último momento agregar el maíz, el atún y el queso (estos dos último opcionalmente).
Rellenar los barquitos de zucchini con las verduras y decorar con una “vela” hecha con zanahoria y pinchada con un palillo.
Opcional: colocarle el nombre de cada invitado en la vela :)



 


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2 comentarios:

  1. Que pinta!!! se ven super ricos...
    besos
    Viviana

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    1. Siiiiiiiiii :) son riquísimos y entran por los ojos, no?
      besos. Anita

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