Pastel de quinoa, receta de Agustina Cherri


La actriz Agustina Cherri (Los Ricos no piden permiso, Canal 13)compartió una receta que prepara para compartir con sus hijos, pilares de su plenitud y felicidad. El pastel de quinoa es muy simple:

Ingredientes

1 taza de quinoa cruda
Agua
1 cebolla
Crema de soja o avena
2 plantas de brócoli
Levadura nutricional
Sal, pimienta y aceite de oliva
Chips de cebollas fritas o semillas para servir


Instrucciones

1.- Lavar varias veces la quinoa en abundante agua limpia.
2.- Hervir durante 10 o 15 minutos (o hasta que se abran las semillas).
3.- Colar y reservar.
4.- Saltear los brócolis.
5.- Picar la cebolla y saltearla con los brócolis. Reservar.
6.- Mezclar la quinoa con la crema de avena/soja y la levadura nutricional para que quede cremoso.
7.- Servir el quinotto con los brócoli por encima, un hilo de oliva, chips de cebolla frita y pimienta.
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